Il cibo può agire sul nostro umore attraverso diversi meccanismi: biochimico-recettoriale, metabolico-energetico, psico-emotivo. Una “dieta del buonumore” si fonda pertanto su criteri di tipo generale e personale. Con gli stessi meccanismi, ci sono cibi che possono avere effetti negativi sull’umore. Molti dei cibi che influenzano positivamente il cervello, a parte il noto cioccolato, sono componenti della dieta mediterranea. Viceversa, il cibo “spazzatura” favorisce infiammazione e depressione. Un impatto positivo sull’umore si deve, oltre al tipo di alimenti, al modo in cui si consumano. Il buonumore verrà soprattutto se impariamo ad amare quello mangiamo.
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Per approfondire:
Food and mood. Ottley C. Nurs Stand. 2000 Sep 27-Oct 3;15(2):46-52.
The stomach-brain axis. Holtmann G, Talley NJ. Best Pract Res Clin Gastroenterol. 2014 Dec;28(6):967-79. doi: 10.1016/j.bpg.2014.10.001.
