Il ‘Piatto Smart’ è uno strumento pratico e visivo, elaborato da Smartfood IEO, il Programma in Scienze della Nutrizione e Comunicazione dell‘Istituto Europeo di Oncologia di Milano, per comporre pasti equilibrati.
E’ stato realizzato traducendo in scelte quotidiane in materia di cibo le raccomandazioni delle principali Società scientifiche nazionali e internazionali: Linee guida per una sana alimentazione del Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione (CREA), Raccomandazioni del World Cancer Research Fund (WCRF) e Aggiornamento della Piramide della Dieta Mediterranea elaborato dalla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) nel 2025.
Si tratta di una grafica immediata che illustra la composizione ideale di un pasto, suddividendolo in quattro aree fondamentali: 1. verdura e frutta fresca, da inserire in ogni pasto, variando tipologia e colore; 2. cereali integrali; 3. fonti proteiche, dando preferenza a legumi e pesce, senza escludere uova, formaggi e carni bianche, e limitando la carne rossa; 4. grassi e condimenti di qualità, come olio extravergine d’oliva, frutta secca e semi oleosi.
L’obiettivo è dare rappresentazione moderna del modello della Dieta Mediterranea, riconosciuto a livello globale come uno dei più protettivi della salute, per prevenire le malattie croniche.
L’infografica è stata rielaborata dal team Smartfood secondo il modello ‘Il Piatto del Mangiar Sano’ della Harvard Medical School di Boston.
Lo scopo di queste iniziative è trasferire la ricerca scientifica nella vita quotidiana delle persone, per promuovere scelte alimentari sane, consapevoli e basate su evidenze solide.
