Uno studio pubblicato sul British Journal of Psychology e condotto da un gruppo di ricerca italo-giapponese ha indagato il legame tra cibo e identità personale, confermando la frase del filosofo Ludwig Feuerbach: “L’uomo è ciò che mangia”.
Dalla ricerca è emerso che per ogni individuo il cibo è legato alla propria identità e non serve solo a nutrirsi, ma rappresenta anche un simbolo di tradizioni, valori, cultura, appartenenza a una comunità.
