Dato che la salute umana e quella del Pianeta viaggiano su binari paralleli, la Commissione EAT-Lancet nel Rapporto del 2025 propone la “Planetary Health Diet”, che fornisce cibo sano agli esseri umani, prevenendo 15 milioni di morti premature all’anno e riducendo le malattie croniche (come il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari, il cancro e le patologie neurodegenerative) e nello stesso tempo contribuisce alla sostenibilità ambientale riducendo le emissioni globali di gas serra (responsabili dell’accelerazione del cambiamento climatico) e la perdita di biodiversità.
La “Planetary Health Diet” (PHD) o Dieta Planetaria è un modello alimentare che privilegia alimenti vegetali poco trasformati, con un consumo moderato di prodotti animali come carne e latticini.
