Il diabete tipo 1, insulino-dipendente, è una malattia autoimmune caratterizzata dal deficit assoluto di insulina per la distruzione delle cellule beta del pancreas a seguito di una causa scatenante, di solito virus, in soggetti geneticamente predisposti. Contro questa malattia non esiste un intervento preventivo ancora certo. Invece, per il diabete tipo 2, non-insulino-dipendente, caratterizzato da resistenza dei tessuti periferici all’insulina prodotta dal pancreas, uno stile di vita sano, basato su corretta alimentazione e attività fisica, instaurato sin dall’infanzia, ha valore preventivo, e va applicato con particolare attenzione in chi è geneticamente predisposto. Innanzitutto, bisogna tenere sotto controllo le porzioni di cibo: la sovra-nutrizione causa iperinsulinemia. Riguardo al tipo di alimenti, è dimostrato il beneficio dell’assunzione di quantità elevate di vegetali e cereali integrali e va contenuto il consumo di cibi raffinati e ricchi di zuccheri liberi e di carne rossa. Per quanto riguarda i grassi, si raccomanda di dare la preferenza ai grassi poli e monoinsaturi di origine vegetale, come l’olio di oliva, e agli acidi grassi omega 3 e omega 6. Più dettagli nel testo.
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