Una dichiarazione scientifica dell’American Heart Association pubblicata sulla rivista Circulation afferma che si possono consumare con sicurezza fino a 5 tazzine al giorno di caffè, ma raccomanda di berlo amaro. Secondo gli scienziati dell’importante accademia scientifica, il consumo regolare di caffè fa bene al cuore e alla circolazione e previene il diabete di tipo 2. I benefici dipendono non solo dalla caffeina, ma dai numerosi composti bioattivi presenti naturalmente nel caffè, dotati di proprietà antiossidanti e antinfiammatorie (acidi clorogenici, diterpeni, trigonellina e melanoidine). Tuttavia zucchero, panna, creme riducono i benefici per la salute, meglio magari modeste quantità di latte senza zuccheri aggiunti. Gli autori concludono che per la maggior parte degli adulti il caffè può essere parte di uno stile di vita sano e contribuire alla protezione del cuore e al controllo del rischio di diabete di tipo 2.
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